ホタテと博多蕾菜・タラの芽のアヒージョ

U-san's Recipe
#1323

H31.3/20	博多蕾菜とタラの芽で作る、春先取りのアヒージョ
	■　材　料
	ベビーホタテ 100g 博多蕾菜（大） 150g タラの芽 5-6本水煮タケノコ 100g オリーブオイル 200mL ニンニク大2片鷹の爪 2本塩
	■　使用した鉄鍋
	10" Combocooker

■　作り方

■　備　考

ホタテと野菜のアヒージョ、春の食材でタケノコ・博多蕾菜などを組み合わせたのがこのレシピ。他にブロッコリー、長ネギやジャガイモ、夏ならゴーヤ・万願寺唐辛子なども合う。クセの無い博多蕾菜はホタテの他、エビなど魚介類と組み合わせることが多い。茹で過ぎてコリコリの食感が失われないように注意する。