長ネギ 1本
ベビーホタテ（ボイル） 10個
オリーブ油 150mL
ニンニク 大1片
鷹の爪 1本
アンチョビ 2枚

Oijinフォンデュ鍋

野菜と組み合わせることの多いホタテのアヒージョ（ホタテとブロッコリー、ホタテと博多蕾菜・タラの芽など）だが、このアヒージョはむしろ長ネギがメイン。見た目重視で長ネギは縦に並べたが、ホタテを使わず白ネギだけを使って作れば、見た目も綺麗だろう。冷凍のシーフードミックスも合う。
小振りなOijinフォンデュ鍋を使ったアヒージョとしては第1作になるが、Oijin Jr.などに比べて使うオリーブオイルの量は少なくて済む。