ラクレット
ジャガイモ 2-3個
ホタテ貝柱 10個
バター 15g
塩コショウ

チーズ焼き：10” Skillet
ジャガイモ・ボイル：10" Combocooker

ラクレットはセミハードチーズの一つであり、加熱すると香ばしい。また溶けたチーズを削いで食べる料理の名前でもあり、ジャガイモやパンと良く合う。
このレシピでは、ラクレットをカットしてジャガイモに載せてから加熱している。下左写真は、ホタテ無し、ボイルしたジャガイモだけで作った時のもの。
他に、カボチャ、ズッキーニ・ナス、ブロッコリーなども合う。

上右写真は、共働学舎新得農場の別のセミハードチーズを使った時のもの。
蒸し焼きにして適当な大きさにカットしたジャガイモに、セミハードチーズと自家製ベーコンを載せて蒸し焼きにしており、バター・塩コショウは使っていない。
ジャガイモ・チーズ焼きは、手軽にピザ用チーズを載せたり、カマンベールを載せて焼いたりもするが、焼いた時の風味はラクレットの方が香ばしい。