ジャガイモ・ブロッコリー・ベーコンのラクレット

U-san's Recipe
#1501

R2.6/10	ジャガイモとブロッコリーのラクレットに、自家製ベーコンの塩気と風味も利かせて
	■　材　料
	ラクレット 100-150g ジャガイモ 4個ブロッコリー 1/2個ベーコン 50g 黒コショウ
	■　使用した鉄鍋
	21cm Oijin Jr.
	■　作り方
	ブロッコリーは小房に切り分ける。ベーコンは短冊に切る DOでジャガイモを茹で、皮を剥いて半分に切る DOでベーコンを炒め、油が出てきたら、茹でたジャガイモを並べ、その上にブロッコリーを置く蓋をして、弱火で3-4分、蒸し焼きにする蓋（orスキレット等）に薄く切ったラクレットを並べ、火にかけるラクレットが溶けたら、ジャガイモ・ブロッコリーの上にかける粗挽き黒コショウを振る

■　備　考

ラクレットはジャガイモだけでも作るが、カボチャやズッキーニ・ナス、ホタテなどもよく組み合わせる。ブロッコリーは茹でずに蒸しただけなので味がしっかり。ジャガイモは茹でても蒸し焼きでも可。