ジャガイモとズッキーニ・米茄子のラクレット

U-san's Recipe
#1491

R2.5/24	蒸し焼きにしたジャガイモとズッキーニと米茄子に、トロリと溶けたラクレットをかけて
	■　材　料
	ラクレット 100-150g ジャガイモ 4個ズッキーニ 1本米茄子 1/2個
	■　使用した鉄鍋
	10" Combocooker
	■　作り方
	ジャガイモは半分に切る。ズッキーニ・縦半分に切った米茄子は、2cm厚に切るコンボクッカーをプレヒートしてジャガイモを並べて、弱火で蒸し焼きにするジャガイモの上にズッキーニ・米茄子を並べて、蒸し焼きにするジャガイモに箸がスッと通るくらいになったら、カバーを外し、ジャガイモをひっくり返して焼き色を付ける外したカバーをプレヒートして、薄く切ったラクレットを載せて溶かす溶けたラクレットを野菜の上にかけ、熱々のうちにいただく

■　備　考

加熱すると香ばしいラクレットを、ジャガイモなどにかけて食べるラクレット。ジャガイモの他、ズッキーニ・米茄子を一緒に蒸し焼きにして、溶けたラクレットをかけた。チーズの塩気があるので、ジャガイモや野菜に塩は振っていないが、その分ラクレットはたっぷり載せる。他にカボチャやブロッコリー、ベーコン、ホタテ、バゲットなどを一緒に焼いても良い

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