ジャガイモ・チーズ鉄板

U-san's Recipe
#217

H17.11/19	ジャガイモにとろけるチーズを載せただけ。残り物で作ったまかない料理
	■　材　料
	ジャガイモ 6-10個ピザ用チーズ塩コショウオリーブ油バター*
	■　使用した鉄鍋
	10" Skillet
	■　作り方
	ジャガイモは薄くスライスしておくスキレットにオリーブ油を引き、ジャガイモを入れ、カバーをして蒸し焼きにするジャガイモに火が通り、少し焦げ目が付いたら塩コショウを振り、とろけるチーズを載せ、カバーをして蒸し焼きにする

■　備　考

基本はジャガイモにピザ用チーズを載せて焼くだけの手軽な料理だが、上の写真では他の料理で余ったホタテのひもを入れている。鴨肉スモークを重ねても美味しい。
オリーブ油にバターを加えると風味が良くなるが、この場合、塩は少し控える。
ジャガイモのチーズ焼きは、ラクレットやカマンベールなどを使ったりもする。