ジャガイモと坊ちゃんカボチャのラクレット

U-san's Recipe
#1271

H30.12/1	加熱すると香ばしくて深い味わいのラクレット。ホクホクのジャガイモとカボチャに載せて
	■　材　料
	ラクレット 150g ジャガイモ大4-5個坊ちゃんカボチャ 1個
	■　使用した鉄鍋
	10" Combocooker
	■　作り方
	ジャガイモは半分に切り、坊ちゃんカボチャは櫛切りにするコンボにジャガイモとカボチャを入れ、下弱火・上強火で蒸し焼きにするジャガイモとカボチャに火が通ったら、コンボの蓋にラクレットを置き、加熱するラクレットがトロリと溶けたら、削ってジャガイモ・カボチャの上にたっぷりかけて、熱々のうちにいただく

■　備　考

加熱すると香ばしいチーズ“ラクレット”を、削ってジャガイモやパン・バゲットなどと食べる“ラクレット”。チーズの種類でもあり、料理の名前にもなっている。
一緒にラクレットにする食材はカボチャの他、ズッキーニ・ナス、ブロッコリー、ベーコンなども合う。加熱して溶けたチーズを削るのが一般的だが、ジャガイモなどに載せて蒸し焼きにしても美味しい。

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