シーフードドリア・トマト味

シーフード・ドリア・トマト味

U-san's Recipe
#461

H21.1/21	トマトソースで炒めた海鮮類のご飯に、ホワイトソースを載せて焼いたトマト味のドリア
	■　材　料
	シーフード・ミックス 200-250g エビ、イカ、アサリ等シメジ 1パックトマトソース 50g バター 30g ご飯（白米） 1カップ半塩、コショウパプリカピザ用チーズ	ホワイトソースバター 50g 小麦粉 100g 牛乳 500ml 生クリーム大さじ4杯白ワイン大さじ3杯塩、コショウ
	■　使用した鉄鍋
	8" Skillet

■　ホワイトソースの作り方
スキレットにバターを溶かし小麦粉を入れ、焦げないようにかき混ぜながら炒める粉っぽさがなくなったら火から下ろし、スキレットを少し冷やす再び火にかけ、温めた牛乳を2-3回に分けて加え、ダマにならないようによく混ぜる生クリーム、白ワインを加えてよく混ぜ、塩コショウで味を調える
■　作り方
	スキレットにバターを溶かし、シーフードミックス（エビ、イカ、アサリ等）を炒める火が通ったらシメジも加えてさっと炒めるご飯とトマトソースを加えてよく混ぜ、塩コショウで味を調える上にホワイトソース（100-150gくらい）を載せて平らに広げるピザ用チーズを載せる。好みでパプリカを振る蓋をして、上火だけでチーズに焼き色が付くまで焼く（15分くらい）
■　備　考
小麦粉やや多めのホワイトソースをご飯に載せて焼いたドリア。ホワイトソースとトマトソース、作り方の詳細は、ホワイトソース・トマトソースホワイトソースは市販のものでも可、具材に小麦粉をまぶして牛乳を加えてホワイトソースにするやり方も簡単シーフードとほうれん草のドリア・鮭とベーコンのドリア

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