シーフードとほうれん草のドリア

U-san's Recipe
#1598

R3.2/17	イカ・エビなどシーフードミックスにほうれん草など加えたドリア。ホワイトソースは別に用意せず、具材に小麦粉と豆乳を加えて作るので手間はかからない。
	■　材　料
	シーフード・ミックス（エビ、イカ、アサリ） 120g タマネギ小1/2個ホウレンソウ 1本ピーマン（黄ピーマン、またはパプリカ）大1個マイタケ 1パックオリーブ油大さじ1杯塩、コショウバター 5g 小麦粉大さじ2杯豆乳 400mL ご飯（玄米） 400g スライスチーズ・粉チーズ・ピザ用チーズ等
	■　使用した鉄鍋
	キッチンOijin浅鍋

■　作り方

タマネギはスライス、ホウレンソウの茎は長さ2cmくらいに切り、葉は2-3cmざく切り、ピーマンは1-1.5cm角に切り、マイタケは1-2cmくらいに刻む
DOにオリーブ油を熱し、タマネギ・ピーマンを炒める
タマネギがしんなりしてきたらシーフード・ミックスとマイタケを加えて炒め、塩コショウを振る
バターを加え、小麦粉を振って、具材に小麦粉を馴染ませる
豆乳を3回に分けて加え、しっかりとろみが付くまで煮る
ホウレンソウを加えて、混ぜる
温めたご飯を加えて、ホワイトソースと和える
好みのチーズをたっぷり載せる
チーズに焼き色が付くまで上火だけで焼く（15-20分くらい）

■　備　考

バターライスなどにホワイトソースとチーズを載せて焼いたドリア（シーフード・ドリア・トマト味、チキンとマイタケのドリア）に対し、具材にバター・小麦粉・豆乳を加えてホワイトソースを作り、チーズを載せて焼いたのがこのドリア。ご飯は、白米でも玄米でも可、チーズもスライスチーズ・粉チーズ・ピザ用チーズなどを好きなだけ。写真のドリアは、玄米で作り、チーズはスライスチーズ3枚に粉チーズを振りかけている。鮭のドリアも同じように作れる

鮭とベーコンのドリア

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