バーニャカウダ
 U-san's Recipe
#331

ニンニク・アンチョビをオリーブ油で煮てたものに、野菜に付けて食べるフォンデュ。
温かい（カウダ）風呂（バーニャ）、とか温かいソースとかいう意味があるらしい
■　材　料
H19.4/30
ニンニク 2片
牛乳 適量
アンチョビ 15g
オリーブ油 100ml
味噌 小さじ1杯
バター 大さじ1杯
好みの野菜スティック
■　使用した鉄鍋
5" CampDO
■　作り方
  1. DOに牛乳と皮を剥いたニンニクを入れ、柔らかくなるまで煮る
  2. ニンニクを取り出したらDOを洗う
  3. DOにオリーブ油を入れ、つぶしたニンニクとみじん切りにしたアンチョビを加えてよく混ぜて温める
  4. 味噌とバターを入れてよく混ぜる
PROJECT 5---5" Baby DO Recipe PROJECT 5
元々はしぇふ２号氏にマグロの兜焼きのソースとして教わったもの。ニンニクは3回くらい茹でこぼすと、臭みが抜けて美味しくなるらしい。
野菜を漬け込んで水っぽくなったニンニク味噌とアンチョビ・オリーブ油で作っても良い
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