グリーンアスパラとベーコンのソテー

U-san's Recipe
#325

R4.6/8	収穫したばかりの甘いアスパラガスと塩気の利いたベーコンを、シンプルに炒め合わせた定番料理 2024.6 ベーコン・アスパラガス・タマネギ入りHB食パン追記
	■　材　料
	アスパラガス 120-200g ベーコン 50-60g 黒コショウ
	■　使用した鉄鍋
	8" Skillet Oijin中華鍋、Oijin角型ミニパン
	■　作り方
	アスパラガスは5cmくらいの斜め切り。ベーコンは短冊に切るプレヒートしたスキレットでベーコンを炒める油が出てきたら、アスパラガスを入れ、サッと炒め合わせる粗挽き黒コショウを振る

■　備　考

甘いアスパラガスと塩気の利いた自家製ベーコンを炒めただけだが、新鮮・瑞々しいアスパラガスはSkilletやGrillpanでただ焼くだけのシンプルな料理が一番

グリーンアスパラのグリル、スキレットで焼きアスパラガス
スナップエンドウや彩りでピーマンやニンジン、菜の花などを一緒に炒めたり、ジャガイモでボリュームアップ、目玉焼き載せ（下右写真）など、いろいろアレンジできる。

R7.4/12 ベランダ花壇で収穫した初物アスパラガスで

R4.4/6 目玉焼き載せアスパラガス・ベーコンソテー

ベーコン・アスパラガス・タマネギ入りHB食パン
R6.6/5	ホームベーカリー食パンに、小さく刻んだアスパラガス・タマネギとベーコンのソテーを具材として投入
	■　材　料
	ベーコン 40g アスパラガス 30g タマネギ 30g バター 10g HB食パン強力粉 250g ドライイースト 3g 砂糖塩無塩バタースキムミルク
	■　使用した鉄鍋
	8" Skillet
	■　作り方
	ベーコンは1cm角、アスパラガス・タマネギも1cm角くらいに刻むプレヒートしたSkilletにバターを溶かし、ベーコンを炒める油が出てきたら、アスパラガス・タマネギを入れ、サッと炒め合わせる Skilletから取り出し、キッチンペーパーで余分な油を吸い取るホームベーカリーで食パンを作る。具材投入のブザーに合わせて、炒めたベーコン・アスパラガス・タマネギを投入する

■　備　考

ホームベーカリーの基本のメニュー・オニオンベーコンパンに準じた。取説ではタマネギ60gをベーコン40gでソテーしていたが、タマネギの半量をアスパラガスとしている。自家製ベーコンを使ったので、塩コショウは未使用。
分量など詳細は、使用するホームベーカリーの取扱説明書を参照。