アスパラガスと菜の花のベーコン炒め

U-san's Recipe
#1184

H30.4/4	ベランダで収穫したばかりの柔らかくて甘いアスパラガスと菜の花の炒めもの。塩気とスパイスの利いたベーコンの旨味をストレートに味わってもらおうと、調味料を一切使わずに作った
	■　材　料
	グリーンアスパラガス菜の花ベーコン
	■　使用した鉄鍋
	8" Skillet
	■　作り方
	アスパラガスは4-5cmくらい、菜の花も同じくらいの長さに切る。ベーコンは5mmくらいの短冊プレヒートしたスキレットでベーコンを炒める油が出てきたら、アスパラガスと菜の花を入れ、サッと炒め合わせる

■　備　考

グリーンアスパラとベーコンのソテーに、春らしく菜の花を加えた。ベーコンはより旨味の凝縮された自家製ベーコンを使っている。
ちなみに、“アスパラ菜”という、見た目は菜花だが味はアスパラガスに似ている野菜があり、これのベーコン炒めも美味しい。