鶏のクリームシチュー
 U-san's Recipe
#48

鶏を白ワインで煮込むつもりが、北海道の野菜がいっぱいあって市販のルウを使ったクリームシチューにしてしまった。
こんなのDO料理じゃないという厳しい意見もあるが、しかし野菜のうまみを引き出すのにDOはもってこいなのである
■　材　料
H16.12/5
鶏もも肉 400g
ジャガイモ 6個
タマネギ 2個
ニンジン 1本
ブロッコリー 1個
マッシュルーム
クリームシチューのルウ
牛乳
塩、コショウ
白ワイン
■　使用した鉄鍋
12" CampDO or キッチンOijin深鍋
■　作り方
  1. 鶏・野菜は食べやすい大きさに切る
  2. DOに油を入れ塩コショウをふった鶏肉と野菜を炒める
  3. 白ワイン+水3カップを入れ、15-20分煮る
  4. 野菜などが軟らかくなったらルウを入れて溶かし、さらに牛乳2カップを入れ、弱火で5分程煮る
■　備　考
ホワイトソースから作るなら、ポークシチューを参照下さい
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