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大根葉とチリメンジャコのパスタ
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U-san's Recipe #730 |
 R3.3/7 ラディッシュの葉っぱ・ジャコ・油揚げ |
カルシウムたっぷり、大根やカブの葉っぱとチリメンジャコで和風パスタ
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■ 材 料
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■ 使用した鉄鍋
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パスタ 120g：10" Skillet
パスタ 80g ：8" Skillet |
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■ 作り方
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■ 備 考
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出汁で茹でるので、パスタの茹で時間は標準より1分程度短めにする。
大根葉・カブの葉とジャコの炒めものは油揚げ入りなども含めいろいろ作るが、どの炒めものでも美味しく作れる。上の写真は、“ラディッシュの葉とジャコ・油揚げの炒め物”、下左写真は“大根葉とジャコの炒め物”を使っている。カブの葉やラディッシュの葉っぱとアミエビ・南関揚げの炒め物でも同じように作れる。 分量はいつもアバウトで、炒めものも大根おろしも好きなだけ用意する。 大根葉の炒め物を使わず、大根おろしとちりめんじゃこだけでも美味しい。下右写真の大根おろしとジャコのパスタは、味付けに“煎り酒”を使っている。 |
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