白ご飯、または玄米ご飯
味噌
ネギ味噌
ばっけ味噌

Grillpan or 8-10" Skillet

醤油を全面に塗った香ばしい焼きおにぎりが定番。
小学生の頃、東北出身の担任が、蔵に置いてあった味噌塗って焼いた焼きおにぎりが美味しかったという話をよくしていた。手前味噌を作るようになってこの先生の話を思い出し、手前味噌で焼きおにぎりを作るようになった。
スキレットやグリルパンで味噌を香ばしく焼くのはちょっと難しい。上写真は片面だけ味噌を塗り、上強火・下ごく弱火で焼いた。醤油味の焼きおにぎりなら、ひっくり返して醤油を塗ってこんがり焼くのが美味しいが、味噌を両面塗る場合は、焦げ付かないように注意する。
味噌に代えて、ウニを使った焼きおにぎりも美味。