ステーキ・ガーリックライス

U-san's Recipe
#1380

R1.7/17	牛脂の旨味とニンニクの香りが食欲をそそる。ステーキ屋に行けば必ず食べる締めの一品
	■　材　料
	ご飯または玄米ご飯 300g ビーフステーキ 70-80g タマネギ小1/4個ニンニク 4片おろしニンニク小さじ1杯塩コショウバター 10g 醤油大さじ1/2-1杯
	■　使用した鉄鍋
	10" Skillet

■　作り方

焼きあがったビーフステーキの脂の多い部分を取り分け、1cm角くらいに切っておく。タマネギはみじん切り、ニンニクはスライス
ステーキを焼いた油の残っているスキレットでタマネギを炒める
タマネギがしんなりしてきたら、スライスしたニンニクとステーキ肉を加えて炒め、軽く塩コショウを振る
バターとおろしニンニクを加え、温めたご飯を加えて、混ぜる
DOにバターを入れ、みじん切りのタマネギを炒める
醤油で味を調える

■　備　考

下左写真が、肉を取り分けたビーフステーキとガーリックライス。ステーキ肉は約300gの牛肩ロースで、10"Skilletで焼いた。
ガーリックライスは肉料理（ハッシュドベニソン等）に添えたり、ローストチキン（下右写真）に詰めたりもするが、その場合は、ニンニクとご飯を炒め合わせて塩コショウで味を調えるくらい。
これに対してニンニクと牛肉の炒飯では、具材にステーキ肉が入るので満足感が大きいかも。

R1.7/17 ビーフステーキとガーリックライス

H18.10/29 A&F-NORTH FACE True Camp 2006 in 九重
丸鶏4羽分、ご飯8合でガーリックライス

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