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博多蕾菜・ブロッコリーとホタテのエチュベ
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U-san's Recipe #1591 |
 R3.2/7 |
シンプルな材料でサッと蒸し煮。
野菜本来の美味しさにホタテの旨味が加わったエチュベ |
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■ 材 料
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博多蕾菜 5個
ブロッコリー 1/2個 ベビーホタテ（ボイル） 100g バター 10g 塩 コショウ |
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■ 使用した鉄鍋
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8" Skillet
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■ 作り方
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■ 備 考
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アスパラガス・カブなど、野菜の水分で蒸し煮したエチュベに、バターでソテーしたホタテの旨味を加えた。他にホタテと組み合わせたエチュベは、アスパラガス・ズッキーニなど。
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