カリフラワー 1個
ハム・ベーコン・ウィンナー 70-100g
バター 大さじ1-2杯
小麦粉 大さじ1-2杯
豆乳 300-400mL
生クリーム*
塩
コショウ

10" Combocooker
キッチンOijin浅鍋

カリフラワーをクリームソースで和えるだけのシンプルな料理だが、具材はいろいろアレンジ可能。
クリームソースの材料はハムかベーコンかウィンナーとカリフラワーの葉っぱ、これに小麦粉を振って、豆乳を加えて煮詰める。
クリームソースは、豆乳だけで作ることもあれば、生クリームを加えることもある（豆乳と生クリームとで400mL）。
ハム・ベーコン・ウィンナーは、どれか一つでも良いし、2-3種類組み合わせても良い。カリフラワーの葉っぱは捨てずクリームソースに入れる。
カリフラワーがメインのクリーム煮だが、カリフラワーの葉を青梗菜や博多蕾菜に変えたり、ニンジン・カボチャやキノコ類を加えたりしても良い。カリフラワーに代えて、ロマネスコやブロッコリーでも可。
肉類はベーコン・ハムなど豚肉加工品をメインにしてるが、鶏肉や牡蠣など貝類（ロマネスコ・小松菜・青梗菜と牡蠣のクリーム煮）も合う。

カリフラワーは生でも食べられるくらいなので、茹で過ぎないように注意する。
下写真はロマネスコを使った時のもの。ロマネスコもカリフラワー同様、生でも食べられるので、茹で過ぎないようにする。下写真のように大きめにカットしたロマネスコで、茹で時間は5-6分程度。