カリフラワー・博多蕾菜・シメジとベーコンのクリーム煮
 U-san's Recipe
#1942


R6.1/21
食感が良くクセの無いカリフラワーと博多蕾菜を使ったクリーム煮
■　材　料
カリフラワー 1/2個
博多蕾菜 6個
シメジ 1/2パック
マイタケ 1/2パック
タマネギ 1/4個
ベーコン 100g
塩
コショウ
薄力粉 大さじ2杯
豆乳 300mL
生クリーム 100mL
バター 大さじ1杯
■　使用した鉄鍋
Oijin浅鍋
■　作り方
  1. カリフラワーは適当な大きさに切り分け、軽く塩茹でしておく
  2. 博多蕾菜は半分に切り、軽く塩茹でしておく
  3. タマネギはスライス、キノコ類は適当な大きさに切り分ける、ベーコンは短冊に切る
  4. DOにバターを熱し、タマネギとベーコンを炒める
  5. キノコ類を加えて、炒め合わせる
  6. 薄力粉を振りかけて、全体に馴染ませる
  7. 豆乳と生クリームを加えて混ぜ、とろみがつくまで煮る
  8. 下茹でしたカリフラワーと博多蕾菜を加えて、クリームソースを絡める
■　備　考
“カリフラワーのクリームソース”をアレンジ、食感の良い博多蕾菜を加えた。カリフラワーも博多蕾菜も茹で過ぎないようにする。
クセの無い博多蕾菜を使ったクリーム煮は、他にカブやニンジン、牡蠣なども
・博多蕾菜・カブ・ニンジンと牡蠣のクリーム煮
・鮭と博多蕾菜・シメジのクリーム煮
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