キャベツとカニの蒸し煮
 U-san's Recipe
#872


H27.7/28
キャベツとホタテの蒸し煮をちょっとだけアレンジ、ホタテの代わりにカニ缶を使った
■　材　料
キャベツ 1/2玉
カニ缶 1/2缶
醤油 大さじ2杯
ゴマ油 大さじ2杯
酒 大さじ3杯
塩
砂糖 小さじ1/2杯
ニンニク 2片、ショウガ 2片
鷹の爪 2-3本
コーンバター
■　使用した鉄鍋
キャベツ　1/2玉：21cm Oijin Jr.
キャベツ 1玉：5qt Enamel DO
■　作り方
  1. カニ缶の汁と醤油・ゴマ油・酒・砂糖・塩少々を混ぜておく
  2. ニンニク・ショウガはスライス、鷹の爪は小口切りにする
  3. キャベツ1/2玉を3つに割る
  4. カニの身・鷹の爪・ニンニク・ショウガを散らし、1の汁を回しかける
  5. キャベツが柔らかくなるまで弱火で20-30分、蒸し煮する
  6. 彩りでコーンバターを散らす

H28.4/25 5qt Enamel DOでキャベツ1玉蒸し煮
■　備　考
大人数なら、キャベツ1玉にカニ缶1缶くらい。
好みと彩りでコーンバターを散らしたが、塩気が強くならないように塩を加減する。水煮コーンでもいい。
蕾菜を一緒に蒸し煮にしても美味しい
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