簡単シーフードカレー

U-san's Recipe
#149

H16.3/13	冷凍庫にイカ・エビなどが残っていたので、整理しようとシーフードカレーにした。この頃、コンボでカレーばかり作っていた
	■　材　料
	イカ、エビ、貝類など400-500g タマネギ大1個トマト（完熟）大2個ニンジン 1本ニンニク 1片フェンネルパセリオリーブ油塩白ワイン 1カップ野菜ジュース 1カップカレールー 100-120g
	■　使用した鉄鍋
	10" Combocooker

■　作り方
	タマネギ、ニンジンは線切り、トマトは湯むきしてざく切り、イカは短冊に切っておくプレヒートしたコンボクッカーにオリーブ油を入れ、みじん切りのニンニクを炒めるイカ・エビなど魚介類を炒めるタマネギ、ニンジン、トマト、白ワイン、野菜ジュースと水2カップを入れて30分くらい弱火で煮込むカレールーを入れ、塩で味を調えて、さらに煮込む
■　備　考
市販のカレールーを使った簡易手抜きバージョンで、具材がシーフードメインというだけの普通のカレー。最近のシーフードかれーのレシピは、魚介類の旨味を活かした本格的海鮮カレーに替えている。鰹とイカ・エビのシーフードカレーホッキ貝のシーフードカレーエビと鶏肉・ナスの柚子ごしょうグリーンカレー魚介と里芋・根菜の和風出汁カレー

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