アジの香草蒸し焼き

U-san's Recipe
#973

H28.3/19	中型鯵を丸ごと1尾、たっぷりのハーブで蒸し焼きに。レモンでサッパリといただく
	■　材　料
	中型アジ 1尾（25cmくらい）ローズマリー 5本タイム 5-10本レモン 1/2個ミニトマト 8-10個エノキダケ 1/2袋塩、コショウ白ワイン大さじ2杯オリーブ油大さじ1杯
	■　使用した鉄鍋
	8" Skillet

■　作り方

■　備　考

鯛のローズマリーソースをアレンジ、ローズマリーやタイム、レモンも入れて、臭みを消した。レモンは従兄の作った物なので、皮ごと入れた。なお、フレッシュタイムが足りなかったので、フリーズドライも使っている。ローズマリーは香りが強く、アラカブの香草蒸し焼きではタイムをメインに使っている。
野菜は他に、アスパラガスやパプリカ、エリンギなども。タマネギ・ドレッシングも合う。