オイルサーディンとグリーンアスパラのパスタ

オイルサーディンとその煮汁を使ったパスタ。普段は缶詰のオイルサーディンを使っているが、オイルサーディンはDOでも作れる。カタクチイワシが入手できない時は代わりにキビナゴを使うこともあり、そのキビナゴオイル漬けを使ってパスタを作ったりもする。
オイルサーディンの作り方を教えてくれた石鍋さんは、オイルサーディンの他に菜の花やブロッコリーを使ったり、貝割れを飾ったりされてた。他にも様々な食材の組み合わせで楽しめる（

ナスとキビナゴのパスタ）
アスパラガスとオイルサーディンを使った夏向きの冷製パスタ

アスパラガス・ミニトマトとオイルサーディンの冷製和風パスタ

H19.4/22	石鍋さんに教わった、簡単、シンプルなオイルサーディンのパスタ。彩りに、ベランダで収穫したアスパラを加えてみた。オイルサーディンも作れば完璧
	■　材　料
	オイルサーディン 1缶グリーンアスパラ 2本パスタ塩黒コショウ
	■　使用した鉄鍋
	8" Skillet
	■　作り方
	パスタをやや固めに茹でるアスパラは4-5cmくらいにカットしておくスキレットをプレヒートし、オイルサーディン缶詰の汁を入れ、アスパラを軽く炒めるサーディンを入れ、軽く炒める茹で上がったパスタを入れ、パスタの茹で汁を少しずつ加えて炒め、塩・コショウで味を調える