スモークサーモンとキャベツのクリームパスタ
 U-san's Recipe
#1592


R3.2/9
自家製スモークサーモンの風味と塩気が利いたパスタ
■　材　料
スモークサーモン 30-50g
キャベツの葉 2枚
エリンギ 1本
生クリーム 100mL
オリーブ油 大さじ1杯
パスタ 80g
塩
粉チーズ
■　使用した鉄鍋
8" Skillet
■　作り方
  1. スモークサーモンはスライス。キャベツはざく切り、エリンギは縦に薄くスライスして適当な大きさに切る
  2. 鍋にたっぷりの水と塩（水1L＋大さじ1杯くらい）を入れ、沸騰したらパスタを茹でる
  3. スキレットにオリーブ油を熱し、スモークサーモンを炒めて香りを移す
  4. キャベツを加えて炒める
  5. 生クリームを入れ、エリンギを加え、炒める
  6. 固めに茹で上げたパスタをスキレットに入れ、クリームと絡める
  7. 好みで粉チーズを振る
■　備　考
残り少なくなった自家製スモークサーモンで作ったパスタ、スモークサーモンは30g弱と少なかったが、たっぷり塩を擦り込んだ生鮭のクリームソースのパスタやキャベツとパンチェッタのクリームパスタと同様、塩を足す必要は無かった。
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