野沢菜と辛子明太子の炒飯
 U-san's Recipe
#948


H28.2/12
辛子明太子を溶き卵に混ぜて作った炒飯
■　材　料
ご飯 2杯（200-250g）
卵 2個
辛子明太子 20-30ｇ
野沢菜漬け物 60g
油
塩
コショウ
鶏ガラスープ 大さじ2杯
■　使用した鉄鍋
Oijin中華鍋
■　作り方
  1. 卵を溶き、明太子を混ぜておく。野沢菜の漬け物は1cmくらいに刻む
  2. ご飯を温めて、鶏ガラスープを振りかけておく
  3. 中華鍋をプレヒートして、油を入れる
  4. 溶き卵を入れ、素早くかき混ぜたらご飯を入れ、卵と絡めるようにして炒める
  5. 野沢菜を加えて炒める
  6. 軽く塩コショウを振って味を調える
■　備　考
普通の野沢菜炒飯に辛子明太子を入れたが、雑穀入り玄米ご飯を使ったため色がやや黒っぽく、野沢菜炒飯と見た目は大差ない。明太子に味が付いている分、塩コショウは控えめに
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