ベジタブルシチュー
 U-san's Recipe
#19

GREAT OUTDOORS 木村東吉氏によるレシピ。
簡単、手軽にできるが、ベーコンの塩と香りが野菜の旨味を引き出す
■　材　料
H12.9/23
タマネギ 2-3個
ニンジン 3本
ジャガイモ 5-6個
ブロッコリー1個
ベーコン（ブロック） 500-700g
ニンニク 3かけ
オリーブオイル
固形スープ 4個
塩、こしょう
■　使用した鉄鍋
12" CampDO or 14" CampDO, 7qt Enamel DO
■　作り方
  1. ベーコンは4×1cm、タマネギは2-3cmに切る
  2. ダッチオーヴンにオリーブオイル大さじ1杯を入れ、みじん切りにしたニンニクを炒める
  3. ベーコンを入れて炒め、更にタマネギを入れて炒める
  4. 乱切りにしたジャガイモ、ニンジンを入れて炒め、更に小分けにしたブロッコリーを加える
  5. 固形スープの素4ヶをいれ、野菜がひたひたにつかるより若干少ないくらいの水を入れる
  6. 約1時間下から加熱。塩、こしょうで味を調える
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