博多蕾菜と舞茸のガーリック・ソテー
 U-san's Recipe
#967


R6.1/30
コリコリとした食感の博多蕾菜を、シンプルにソテー
■　材　料
博多蕾菜 4-5個
マイタケ 1パック
ニンニク 1-2片
オリーブ油 大さじ1杯
塩
コショウ
■　使用した鉄鍋
8" Skillet
■　作り方
  1. 博多蕾菜は縦半分か四つに切る、マイタケはざく切り、ニンニクはみじん切り
  2. スキレットにオリーブ油を引き、ニンニクを炒めて、香りが立ったらマイタケを炒める
  3. 塩コショウで味を調える
  4. 蕾菜を入れ、カバーをして1分くらい蒸し焼きにしたら、サッと炒め合わせる
■　作り方
博多蕾菜とマイタケ、野菜だけのシンプルな炒め物だが、豚バラ肉や自家製ベーコンで炒めても良い。
肉料理の付け合わせにも合う（cf. チキンソテーと博多蕾菜・舞茸のガーリックソテー添え）
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