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博多蕾菜とシメジのベーコン炒め
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U-san's Recipe #1315 |
 H31.3/1 |
火の通りが早くコリコリ食感の博多蕾菜は、シンプルな炒め物が合う
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■ 材 料
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■ 使用した鉄鍋
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Oijin中華鍋
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■ 作り方
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■ 備 考
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苦みが少なく、直ぐに火が通る博多蕾菜は、高温・短時間でサッと炒める。自家製ベーコンを使ったので、塩コショウは軽く振った程度。蕾菜が少なければ、塩コショウ無しでも良いだろう。シンプルな炒めものは他に、ニンニク風味（蕾菜とマイタケのガーリックソテー）や下味を付けた豚バラ肉と博多蕾菜の炒めものなど
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