カボチャとツナ缶のカレー風味サラダ
U-san's Recipe
#1708


R3.9/18
蒸し焼きにしたカボチャとツナ缶で作るサラダ。
カレー粉を加えて、スパイシーに
■　材　料
カボチャ 1/4個（400-450g）
タマネギ 1/2個
ツナ缶（油漬け） 70g
マヨネーズ 大さじ3杯
カレー粉 大さじ1/2杯
塩
コショウ
※ミニトマト、レタス、ベーコン
■　使用した鉄鍋
10" Combocooker
■　作り方
  1. カボチャは種とワタを取り除き、皮を削いで4-5cm大にカット。タマネギは繊維を断つようにスライスして、水に晒す
  2. DOに蒸し器を置き、カボチャを並べ、水を注いで、15分くらい蒸し焼きにする
  3. カボチャに串がスッと刺さるくらいになったら取り出し、フォークなどで潰す
  4. マヨネーズとカレー粉を混ぜ合わせる
  5. ツナ缶（漬け油も）とタマネギを加えて混ぜ、塩コショウ少々で味を調える
  6. 潰したカボチャを加えて和える
  7. 器にレタスを敷いてサラダを盛り、好みでミニトマト・かりかりベーコンを飾る
■　備　考
蒸し焼きの甘いカボチャで作るサラダ。カボチャは、水を加えて蒸し焼きにすると、短時間で柔らかくなる。15分蒸して、ねっとりした食感。あまり潰さずホクホクの食感を残すなら、蒸し時間は短くて良い。カボチャにカレー粉を加えたサラダは他に、レンコンとカボチャ・アボカドのサラダ・カレー味
熊本定番のお惣菜“ちくわサラダ”のポテサラ代わりに、カボチャサラダを詰めて揚げるのも美味しいちくわサラダ天
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