ナス・シシトウ・ピーマンのグリル

U-san's Recipe
#1114

H29.7/15	季節の野菜をシンプルに蒸し焼きに
	■　材　料
	ナスシシトウ、万願寺トウガラシピーマンポン酢醤油大さじ4杯レモン果汁＋酢大さじ4杯酒大さじ1杯みりん大さじ1杯顆粒出汁
	■　使用した鉄鍋
	グリル：Grillpan＋カバー（10" Skillet）ポン酢：Country Kettle

■　作り方

酒・みりんをCountry Kettleに入れて一煮立ちさせたら、ポン酢の材料を加えてよく混ぜ、冷ましておく
ナスは半分に切る。シシトウ・ピーマンはそのまま
Grillpanをしっかりプレヒートする
ナス・シシトウ・ピーマンを入れ、カバーをして5-6分くらい中火で蒸し焼きにする
焼き色が付いたらひっくり返して、さらに5分くらい焼く
ポン酢をつけていただく

H29.8/27 ニンニク味噌で

■　備　考

野菜類の蒸し焼きは、季節の様々な野菜・豆類などをたっぷり使って作る。牛肉や豚肉、猪肉などの肉と一緒に焼くことも多い。
ポン酢は、レモン果汁やカボス絞り汁などで作っている。少量・1回分作るならCountryKettle、まとめて作る時はApple Potを使っている。
上右写真は、ベランダで収穫したナス・ジャンボシシトウ・万願寺トウガラシを蒸し焼きにして、市販のニンニク味噌を塗って焼いたもの。

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