ナスのガーリックステーキ

ナスのガーリックステーキ（塩コショウ味）

U-san's Recipe
#1945

R5.1/31	ニンニクを利かせた、ナスのステーキ
	■　材　料
	ナス大1本ニンニク 1-2片塩コショウオリーブ油大さじ2杯パクチー
	■　使用した鉄鍋
	8" Skillet
	■　作り方
	ナスは縦半分に切り、表面に浅く切れ目を入れて横半分に切る、ニンニクはスライスプレヒートしたSkilletにオリーブ油大さじ2杯を熱し、ニンニクを炒めて、香りが立ったらニンニクは取り出すナスを皮を下にしてSkilletに入れ、カバーをして弱火で5分、ひっくり返してさらに2-3分焼く塩コショウを振り、パクチーなどを散らす

■　備　考

ナスのステーキは、ニンニク・バター醤油味（米茄子のガーリックステーキ・バター醤油味）や味噌ダレ（白ナスのステーキ・味噌ダレ）も合う。
米茄子や白ナスでは輪切りにしたが、このナスのガーリックステーキでは丸長なすを使ったので縦に切っている。
肉料理の付け合わせにも合う（cf. チキンソテーとナスのガーリックステーキ添え）