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モヤシとタマネギ、挽肉のコチュジャン炒め
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U-san's Recipe #1160 |
 H30.2/2 |
モヤシのピリ辛炒めもの
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■ 材 料
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モヤシ 200g
豚挽肉 150g タマネギ 1/2個 サラダ油 大さじ1杯 合わせ調味料 コチュジャン 小さじ2杯
醤油 小さじ1杯 酒 大さじ1杯 おろしニンニク 小さじ1杯 鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ1杯 |
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■ 使用した鉄鍋
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8" Skillet
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■ 作り方
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■ 備 考
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シンプルなモヤシと挽肉の炒めものをピリ辛にしたもの。モヤシを50℃くらいのお湯に1分ほど漬けてから炒めると、シャキッとなる。 出来上がり写真の緑は、好みで振りかけたドライ・パクチー。 生胡椒でスパイシーにするのも美味しい。 左写真は、ラーメンのトッピングにこのコチュジャン炒めと煮卵・刻みネギを載せたもの。 熱々のご飯とも合う |
| R1.9/19 野菜ラーメンにトッピング |
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