小松菜とシメジのニンニク醤油炒め

小松菜とシメジのニンニク醤油炒め、小松菜とエリンギのニンニク醤油炒め

U-san's Recipe
#971

H28.3/15	自家製ベーコン・パンチェッタの塩気を活かした“小松菜とパンチェッタの炒め物”を、ニンニク・醤油風味の炒め物にアレンジ。シメジやエリンギも加えてボリュームアップ
	■　材　料
	小松菜 4-5株シメジ 1パック　またはエリンギ 1パックベーコン 50g ニンニク 2片塩、コショウ酒大さじ1/2杯醤油（またはニンニク醤油）大さじ1/2杯サラダ油大さじ1杯
	■　使用した鉄鍋
	Oijin中華鍋

■　作り方

小松菜とシメジ

H29.2/7 小松菜とエリンギ

■　備　考

シメジを加えてボリュームアップした小松菜の炒め物、シメジに替えて食感の良いエリンギでも良い。
なお上右写真、小松菜とエリンギの炒め物では、味付けにニンニクを漬け込んでおいた醤油を使っているが、オイスターソースも合う。
ニンニク醤油を使った野菜・キノコの炒めものは他に、ブロッコリーとキノコのニンニク醤油炒めなど