ブロッコリーとキノコのニンニク醤油炒め

U-san's Recipe
#2027

R7.3/18	ニンニク醤油の風味を利かせた野菜とキノコの炒めもの
	■　材　料
	ブロッコリー小1個（約200g）キノコ類 100g シメジ（ぶなクイーン）マイタケニンニク 1片オリーブ油小さじ2杯塩少々ニンニク醤油大さじ1杯
	■　使用した鉄鍋
	8" Skillet
	■　作り方
	ブロッコリーは小房に切り分け、茎は皮を剥いて乱切り。キノコ類も適当な大きさに切る、ニンニクはみじん切り Skilletにオリーブ油を熱してニンニクを炒め、香りが立ったらブロッコリーを炒めるキノコ類を加え、塩少々を振って炒め合わせたら、カバーをして4-5分蒸し焼き野菜に火が通ったら、ニンニク醤油を回しかける

■　備　考

ニンニクを漬け込んでおいた醤油を使った、野菜とキノコの炒めもの。
野菜とキノコのニンニク醤油炒めは、小松菜なども使う。キノコ類は他に、エリンギ・エノキなどでも。