ホウレンソウ 2-4株
卵 2個
ベーコン 50-60g
塩
コショウ
マヨネーズ
油
つまみ菜*

Oijin中華鍋

下写真は、ホウレンソウに代えてつまみ菜で作った時の写真で、作り方も出来上がりの見た目もほぼ同じ。
ホウレンソウやつまみ菜を炒める際、先に茎の部分をベーコンと炒め、葉の部分は後から入れてサッと炒め合わせるくらいで良い。
基本はほうれん草とベーコンの炒め物に卵を合わせたもので、他に小松菜・エノキダケを使ったり、スナップエンドウとスパムの炒め物に卵を合わせたり、いろいろ
味付けはシンプルに塩だけとしたが、オイスターソースなどを使った中華風の味付けも合う（小松菜・エノキダケ・ベーコンの卵炒め）。