ほうれん草とシイタケのベーコン炒め
 U-san's Recipe
#1074


H29.4/7
自家製ベーコンの旨味と塩気を活かした、ほうれん草と肉厚シイタケのシンプルな炒め物
■　材　料
ホウレンソウ 2把
シイタケ 3枚
ベーコン 70g
ニンニク 2片
塩
コショウ
醤油
オリーブ油
■　使用した鉄鍋
Oijin中華鍋
■　作り方
  1. ホウレンソウは4-5cmに切り、シイタケは薄く切る。ベーコンは短冊に切り、ニンニクはみじん切り
  2. 中華鍋にオリーブ油を引き、ニンニクを炒め、ベーコンを入れ、油が出るまで炒める
  3. ホウレンソウの茎とシイタケを入れて炒め合わせ、塩コショウを振る
  4. ホウレンソウの葉を入れてサッと炒めたら、醤油を少量振りかける
■　備　考
塩気の利いた自家製ベーコンを使う時は、塩は控えめに。
ほうれん草とベーコンの炒め物に、卵を合わせるのも美味しい（ほうれん草の卵炒め）
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