|
アスパラ菜とシメジのベーコン炒め
|
U-san's Recipe #1448 |
 R2.2/8 |
アスパラガスに似たほのかな甘みとしっかりした食感のアスパラ菜で3品。
自家製ベーコンでサッと炒めた |
|
■ 材 料
|
|
|
■ 使用した鉄鍋
|
|
|
Oijin中華鍋
|
|
|
■ 作り方
|
|
|
 |
|
■ 備 考
|
|
中国野菜を交配して作られた菜花の一種で、味や食感がアスパラガスに似ている“アスパラ菜（オータムポエム）”。下写真のアスパラ菜で300g強と、茎などしっかりしているが、固くはない。この日作ったのは、この炒め物の他に、卵とじと辛子和え。
アスパラガスと菜の花のベーコン炒めは、アスパラガスと菜の花を炒めたものだが、このアスパラ菜の炒めものなら、それだけでアスパラガスと菜花が味わえてしまう。なおベーコンは塩気の利いた自家製ベーコンを使っており、塩コショウはごく少量。 |
 |
|
|
 ダッチオーヴン・レシピ集＞野菜料理＞葉菜類（アスパラ菜） ・キノコ類（炒めもの）ダッチオーヴン・レシピ集＞肉料理＞豚肉（ベーコン・ハム）＞炒めもの |
| Copyright(C) 2020 Uemura Naika Clinic(U-san),All rights reserved. |