アスパラ菜の辛子和え

U-san's Recipe
#1447

R2.2/8	アスパラガスに似たほのかな甘みとしっかりした食感のアスパラ菜で3品。ピリッとした辛子和えに
	■　材　料
	アスパラ菜 5-6本塩辛子醤油醤油大さじ1杯酒大さじ1杯練り辛子小さじ1杯砂糖少々
	■　使用した鉄鍋
	Oijin中華鍋

■　作り方

■　備　考

中国野菜を交配して作られた菜花の一種で、味や食感がアスパラガスに似ている“アスパラ菜（オータムポエム）”。下写真のアスパラ菜で300g強と、茎などしっかりしているが、固くはない。この日作ったのは、この辛子和えの他に、卵とじと炒めもの。