アレッタ・エリンギ・イカのバター醤油炒め

U-san's Recipe
#1466

R2.3/28	茹でても食感の失われない野菜“アレッタ”を使った炒めもの。イカとバター醤油の旨味と風味を利かせて
	■　材　料
	アレッタ（茎ブロッコリー） 200g エリンギ 1パックイカ下足・エンペラ 90g サラダ油バター大さじ1杯塩コショウ醤油
	■　使用した鉄鍋
	Oijin中華鍋

■　作り方

■　備　考

“アレッタ”という変わった名前の野菜だが、茎ブロッコリーの一品種だろうか。茹でても食感が失われない。
イカと野菜の炒めものは他に、イカとピーマン・シシトウのニンニク炒めや、イカとアスパラガスのバター炒めなど。