フレッシュトマトのソース
 U-san's Recipe
#1615


R3.3/17
フレッシュな生トマトの酸味を活かしたソース
■　材　料
トマト 1個（150-200g）
ニンニク 小1片
タマネギ 1/8個
オリーブ油 大さじ1杯
塩 少々
コショウ 少々
オレガノ
ローリエ
■　使用した鉄鍋
Oijin深型小鍋
■　作り方
  1. トマトは火で炙って皮を剥き、ざく切りにする。ニンニク・タマネギはみじん切り
  2. 小鍋にオリーブ油を熱し、ニンニク・タマネギを炒める
  3. しっかり炒めてタマネギがキツネ色になったら、トマトを加える
  4. 塩・コショウ少々で味を調え、好みでオレガノ・ローリエ等ハーブを振る
■　備　考
チキンソテーやウィンナー・シュニッツェルなど肉料理に合わせるトマトソースとして、生トマトの酸味を活かしたソースにしたが、パスタに使っても美味しいだろう。トマトを摺りおろしてトマトケチャップと混ぜるトマトソースも簡単。
トマト水煮缶を煮詰めて作るトマトソースはこちらを参照トマトソース
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