鶏手羽元の梅干し煮
 U-san's Recipe
#1169


H30.2/28
酢と梅干しでサッパリ。
鶏手羽元の簡単煮物
■　材　料
鶏手羽元 10-12本
梅干し 3個
酢 100mL
調味料
醤油 大さじ3杯
みりん 大さじ2杯
黒糖 大さじ2杯
■　使用した鉄鍋
21cm Oijin Jr.
■　作り方
  1. 鶏手羽元に、包丁で切れ目を入れておく
  2. DOにたっぷりのお湯を沸かし、手羽元をサッとお湯に通す
  3. 手羽元を取り出しお湯を捨てたら、手羽元を戻して、酢を入れて火にかける
  4. 煮立ったら、醤油・みりん・黒糖と水100mL、梅干しを入れ、弱火で15分煮る
■　備　考
酢と梅干しを使ったサッパリ味の鶏手羽煮物。
大根を一緒に煮るのも美味しい大根と鶏手羽の煮物
酢に代えて、ポン酢を使ったサッパリ煮も手軽鶏手羽元・レンコン・エリンギのポン酢煮
甘酢で柔らかくなるまでじっくり煮込んだ甘辛煮は鶏手羽先の甘辛煮
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