豚スペアリブとジャガイモの梅・柚子ジャム煮込み

U-san's Recipe
#1754

R4.1/5	程よい酸味と甘み、自家製梅ジャムと柚子ジャムで煮込んだ柔らか豚スペアリブ
	■　材　料
	豚骨付きスペアリブム 800g 塩コショウジャガイモ小6個水煮タケノコ 100g シメジ 1p 梅・柚子ジャムソース梅ジャム・柚子ジャム各大さじ2杯醤油大さじ5杯おろしショウガ小さじ1杯酒大さじ2杯オリーブ油大さじ1杯フレッシュ・タイム
	■　使用した鉄鍋
	10" Combocooker

■　作り方

■　備　考

“豚スペアリブのマーマレード煮”や“豚スペアリブのいちごジャム煮込み”と作り方はほぼ同じだが、ジャガイモも一緒に煮込んでソースを煮絡めた。自家製の梅ジャムと柚子ジャムのほのかな酸味・風味が利いている。梅味噌で煮込んでも良い（cf. “豚スペアリブとジャガイモ・エリンギの梅味噌煮”）