簡単ポークカレー
 U-san's Recipe
#269


H18.10/22
チキンカレー・ビーフカレーと同様、水を使わないカレー。
出来上がったカレーで、焼きカレーも楽しめる
■　材　料
豚バラ角切り肉（2-3cm大） 500g
タマネギ 3個
セロリ 1/2本
トマト（完熟） 中3個
リンゴ 1個半
ニンジン 2本
ブロッコリー 1個
ローリエ 2枚
ニンニク 1片
オリーブ油
コンソメキューブ 2個
塩、コショウ
ガラムマサラ
カレールー 100g
■　使用した鉄鍋
10" Combocooker
■　作り方
  1. タマネギは半分をスライス、残りをくし形に切る。ニンジン・ブロッコリーは乱切り、リンゴ・セロリはみじん切り
  2. プレヒートしたコンボクッカーにオリーブ油を入れ、みじん切りのニンニクを炒める
  3. タマネギを入れ、しんなりするまで炒める
  4. リンゴ、ニンジン、セロリを入れて軽く炒める
  5. 丸ごとのトマト、ローリエ、コンソメキューブを入れ、蓋をしてごく弱火で30分くらい蒸し焼きにする
  6. 豚肉に軽く塩コショウとガラムマサラを振り、コンボの蓋などで炒める
  7. トマトをつぶし、炒めた豚肉を入れ、カレールーを加えて煮込む
  8. ブロッコリーを入れ、塩で味を調えてさらに煮込む
■　備　考
市販のルーを利用しても良いが、コンボで簡単にカレールーが作れる（チキンカレー）。
出来上がったポークカレーで焼きカレーも楽しめる焼きカレー・ドリア風焼きカレー
より本格的なポークカレーはこちら豚とタケノコのカレー
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