自家製ベーコン 50-100g
キノコ類：シメジ、エノキダケ、エリンギ
アスパラガス、水煮タケノコ
野菜類適宜

タマネギ
キュウリ
レタス
水菜
ミニトマト・トマト
カリフラワー等

ドレッシング*
黒コショウ

Oijin中華鍋

好みのキノコ類をベーコンで炒めてフレッシュな野菜にトッピングするだけで、使うキノコや野菜はなんでも合う。上出来上がり写真のサラダは、エノキダケとベーコンを炒めたもの。他にシメジやエリンギもよく使う。アスパラガスや水煮タケノコは、ベーコンから出た油で一緒に炒める（下写真）
サラダ用の野菜は、レタス・タマネギの他にも、トマト・ミニトマト・水菜・キュウリやアスパラガス・カリフラワーや白ゴーヤなど好みで。
味付けもシンプル。キノコ類を炒めるのに塩気の利いた自家製ベーコンを使えば、その塩気だけで十分、好みでブラックペッパーを振るくらい。野菜が多ければ、好みで自家製ポン酢やタマネギドレッシングなどあっさり目のドレッシング、オリーブオイル・レモン・塩などをかける。