じゃがいも・玉ねぎとワカメの味噌汁
 U-san's Recipe
#1260


R2.5/16
手前味噌で作る、ホクホクのジャガイモと甘いタマネギの味噌汁。
ワカメを加えて、彩りよく
■　材　料
ジャガイモ 1-2個
タマネギ 1/2個
塩蔵ワカメ
いりこ 適量（2-3本／水 1カップ）
水 3-4カップ
味噌 適量
吸い口：木の芽、ミョウガ等　
■　使用した鉄鍋
21cm Oijin Jr.
Oijin丸鍋
■　作り方
  1. ジャガイモは縦4ッに切り、5mm厚に切る。タマネギはくし切りにして、1.5cm角くらいに切る。塩蔵ワカメは水に浸けて塩抜きして、刻んでおく
  2. いりこで出汁を取り、ジャガイモを煮る
  3. タマネギも入れて煮る
  4. 火が通ったら味噌を溶いて火を止める
  5. ワカメを入れ、吸い口（木の芽等）を飾る
■　備　考---じゃがいも・玉ねぎ・ワカメ
元々は下写真のようにジャガイモとタマネギの味噌汁。ジャガイモだけの味噌汁もよく作る。美味しいが、見た目が地味？
その後、彩りを考えてワカメを加えるようになったが、アスパラガスを加えるのも綺麗。

手前味噌の作り方味噌
味噌汁一覧味噌汁

H30.10/28 ジャガイモとタマネギの味噌汁（21cm Oijin Jr.）
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