タチウオのねぎ味噌＆ふきのとう味噌焼き

U-san's Recipe
#1641

R3.4/20	香味噌を塗ったタチウオの焼きもの二種。焼いた味噌が香ばしいねぎ味噌焼きと、ほろ苦さが加わったふきのとう味噌焼き
	■　材　料
	タチウオ切り身2枚塩ねぎ味噌ふきのとう味噌
	■　使用した鉄鍋
	Grillpan
	■　作り方
	タチウオに塩を振ってしばらく置き、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取るグリルパンとカバーをプレヒートし、クッキングホイルを敷いてタチウオを焼く。片面5-6分タチウオをひっくり返したら、ねぎ味噌かふきのとう味噌を塗り、焼いたカバーを被せ、上下から加熱して5分、その後上火のみで5分焼く

左がふきのとう味噌、右がねぎ味噌

■　備　考

サワラのふき味噌焼きと作り方は同じ。2種類の香味噌、ふきのとう味噌とねぎ味噌は、いずれも手前味噌で作った。