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タチウオ・ソテーの甘酢あんかけ＆タチウオ唐揚げの甘酢あんかけ
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U-san's Recipe #346 |
 H19.8/14 |
カレイの甘酢あんかけのタチウオ・バージョン
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■ 材 料
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■ タチウオのソテー
タチウオ 切り身6枚
片栗粉 塩 コショウ 油 |
■ 甘酢あん
水煮タケノコ 50g
タマネギ 1/2個 赤・緑ピーマン 各2個 シイタケ 4枚 枝豆 酢豚の素 |
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■ 使った鉄鍋
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10" Skillet
Oijin中華鍋 |
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■ 作り方
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■ 備 考
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甘酢あんの作り方はカレイの甘酢あんかけに載せているが、今回は市販の酢豚の素を使って簡単に作った。
肉厚の太刀魚は、唐揚げにしても良い（下写真）。太刀魚に塩コショウを振って小麦粉をまぶし、油で揚げて、野菜たっぷりの甘酢あんをかけた。 出汁の利いた和風あんも合う  太刀魚の空揚げ和風あんかけ |
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 H21.9/2 太刀魚の唐揚げ・甘酢あんかけ |
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| ダッチオーヴン・レシピ集＞魚介料理＞海水魚＞タチウオ |
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