ニシンの甘酢あんかけ
 U-san's Recipe
#151


H16.5/30
魚の唐揚げと炒めたたっぷりの野菜を混ぜて甘酢あんをかけるだけ。
ニシンの他、アジやイワシもよく合う
■　材　料
ニシン 1尾
醤油
酒
ショウガ
小麦粉
タマネギ 2個
ニンジン 1本
ピーマン 4-5個
シイタケ 4-5枚
甘酢あん（酢豚の素）
■　使用した鉄鍋
10" Combocooker
■　作り方
  1. ニシンは3枚におろし、適当な大きさに切っておく。野菜はざく切り
  2. ニシンは醤油と酒、ショウガに漬けて下味を付けておく
  3. ニシンに粉を振り、コンボクッカーに油を入れて揚げる
  4. 揚がったニシンを取り出したら油を少量残し、野菜を炒める
  5. 野菜に火が通ったらニシンを戻す
  6. 甘酢あんをかけて混ぜ合わせ、とろみがついたら出来上がり
■　備　考
ニシンの他、アジやカレイなども同じように料理できるが、御祝いの席などでは、魚一尾を丸ごと揚げるのが豪快（甘鯛の丸揚げ）
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