ホッケ一夜干しと菜花・シメジのホイル焼き

U-san's Recipe
#1775

R4.3/9	ホッケの一夜干しにタルタルソースをかけて、菜花やシメジなどたっぷり野菜とともに包み焼きに
	■　材　料
	ホッケ（一夜干し） 1尾菜花 100g タマネギ 1/2個シメジ 1p ミニトマト 4個オリーブ油タルタルソース固茹で卵 1個マヨネーズ 1/3カップタマネギ 1/8個レモン汁大さじ1杯塩・コショウ
	■　使用した鉄鍋
	Grillpan＋10" Skillet cover

■　作り方

固茹で卵で、タルタルソースを用意する。グリルパン・スキレットのカバーともにしっかりプレヒートしておく
菜花は半分に切る。タマネギは厚めのスライス、ミニトマトは半分に切る
アルミホイルにオリーブ油を塗り、皮目を下にホッケの一夜干しを置く
ホッケの上にタルタルソースをかけ、野菜を載せたら、アルミホイルで包む
グリルパンにホイルで包んだホッケを置き、カバーをして、下弱火・上強火で20分くらい蒸し焼きにする

■　備　考

“イサキのタルタルソース”では、Grillpanでイサキを焼いてタルタルソースをかけ、周りに茎ブロッコリーを添えた。どちらかというと焼き魚にタルタルソースを合わせた感じ。
このホッケ一夜干しのタルタルソースではたっぷりの野菜とタルタルソースとともにアルミホイルで包み焼きにすることで、魚と野菜とソースが混ざり合ったスープで魚も野菜も美味しくいただける。“サバ一夜干しのホイル焼き”もほぼ同じ。

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