姫リンゴのバターケーキ
 U-san's Recipe
#1142


H29.11/12
姫リンゴのコンポートで作った、しっとりバターケーキ。
生地から顔をのぞかせた姫リンゴが可愛い
■　材料（18cmリング型）
姫リンゴのコンポート 5個
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 小さじ1/2杯
無塩バター 150g
粉糖 140g
卵 2個
ミントの葉
■　使用した鉄鍋
10"deep CampDO
■　作り方
  1. 姫リンゴのコンポートは半分に切り、芯・種を取り除く
  2. ボウルにバターを入れ、クリーム状にする
  3. 粉糖を3-4回に分けてバターに入れ、よく混ぜる
  4. 卵を割り、しっかり混ぜる
  5. 薄力粉とベーキングパウダーを篩って入れる
  6. リング型にカットした姫リンゴのコンポートを並べ、生地を流し入れ空気を抜く
  7. 下弱火・上強火で約35-40分焼く
  8. 粗熱が取れたら型から取り出し、ミントの葉を飾る
■　備　考
リンゴのバターケーキでは生地に切ったリンゴを混ぜ込んだが、姫リンゴのバターケーキでは、可愛らしい姫リンゴのコンポートが見えるように型に並べてから生地を流し入れた。粉糖を振って仕上げても良いだろう。
ダッチオーヴン・レシピ集＞デザート・洋菓子＞その他の焼き菓子＞バターケーキ
Copyright(C) 2017 Uemura Naika Clinic(U-san),All rights reserved.